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泰国菜-超正宗泰国红咖喱

泰国菜 | 时间: 2015-08-05 | 文字选择:

超正宗泰国红咖喱

综合了油管上泰国菜的配方,也得到了泰国食材超市店员的协助,吐槽下边做边拍图好麻烦

前期准备食材

食 材 份 量 食 材 份 量
椰浆coconut cream 400ml 鸡腿肉 3-4只
红咖喱 100g 泰国茄子 适量
豆角 适量竹笋 适量
鸡汤chicken broth 适量fish sauce 适量
棕榈糖palm sugar 适量红菜椒 适量

超正宗泰国红咖喱的制作步骤

1. 食材合影,忘记了鸡汤,预处理所有蔬菜和鸡肉。豆角去头,掰段,竹笋切条,泰国茄子,鸡肉切块。没错绿色的小球就是茄子

2. 加一半椰浆,小火煮开

3. 加入红咖喱拌匀

4. 效果图

5. 加入鸡肉,炒3分钟

6. 加入剩余椰浆,鸡汤,中火炖7/8分钟

7. 加fish sauce 调味

8. 一大勺palm sugar或者用糖代替

9. 加入蔬菜,继续煮五分钟,关火前调味,确认咸度,如果用红色菜椒,成品颜色更漂亮

本文内容来源于:泰国菜加盟网
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